در این مقاله به بررسی طرز تهیه بیسکویت کتویی پرداخته ایم. بیسکویت کتوژنیک، بدون گلوتن و کم کربوهیدرات است. نان کتو با طعم و بافت خوب را به سختی می توان در منزل درست کرد. اما این بیسکویت های کتویی با لعاب کره بسیار خوشمزه هستند! طعم آنها درست شبیه بیسکویت های Red Lobster است.
بیسکویت کتوژنیک
هر زمان که در رژیم کتو هوس تنقلات کردید به راحتی می توانید این بیسکویت های مقوی و خوشمزه رو در کمتر از 20 دقیقه درست کنید و در کنار چای یا قهوه تون نوش جان کنید.
و جالبتر از آن این هست که خیلی از افرادی که از کتو خارج می شوند و وارد رژیم لوکرب می شوند نیز همچنان این بیسکویت های خوشمزه کتویی پایه ثابت تنقلاتشان هست.
مواد اولیه بیسکویت کتوژنیک
تخم مرغ بزرگ (2 عدد)
خامه ترش کاله (2 قاشق غذاخوری)
کره، ذوب شده (2 قاشق غذاخوری)
آرد بادام (1 لیوان)
بیکینگ پودر (1/2 قاشق چایخوری)
نمک صورتی یا نمک دریا (1/4 قاشق چایخوری)
پنیر چدار رنده شده (1 فنجان)
لعاب کره:
کره، ذوب شده (2 قاشق غذاخوری)
پودر سیر (1/2 قاشق چایخوری)
جعفری خشک (1/2 قاشق چایخوری)
نمک صورتی یا نمک دریا (1/8 قاشق چایخوری)
طرز تهیه بیسکویت کتویی :
فر را با دمای 400 درجه گرم کنید و کاغذ روغنی را روی ظرف بپوشانید.
برای بیسکویت ها: در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها، خامه ترش و کره را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.
در ظرفی جداگانه آرد بادام، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط خشک را به مواد مرطوب اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. پنیر چدار را هم در این مرحله اضافه کنید.
خمیر را به شکل دایره ای شکل در قالب آماده شده بریزید، هر کدام حدود 3 قاشق غذاخوری.
به مدت 12-14 دقیقه یا تا زمانی که بیسکویت ها قهوه ای طلایی شوند بپزید.
برای لعاب کره: در یک کاسه کوچک، کره را اضافه کنید و پودر سیر، جعفری و نمک را هم بزنید. مخلوط را روی بیسکویت های گرم بمالید.
آرد بادام را از کجا بخرم؟
شما می توانید برای خربد آرد بادام 200 گرمی به دسته آرد و پودرهای کتوژنیک در سایت کتواستور مراجعه نمایید و در آنجا خرید خود را ثبت کنید. همچنین جهت خرید عمده آن با کارشناسان کتواسنور تماس بگیرید.
کدام بیسکویت ها کتویی هستن؟
امروزه با بالارفتن سطح آگاهی مردم و تمایلشان به مصرف محصولات رژیمی و کم کربوهیدرات. تنوع تنقلات کتویی بسیار بالارفته و در این بین سایت کتواستور توانسته با ارائه محصولاتی مقوی و خوشمزه توجه اکثریت دوستاداران سلامت را به خود جلب کند.
بیسکویت کتوژنیک از چه موادی تهیه شده است؟
این بیسکویت‌های کتو با آرد بادام و کره درست می‌شوند و بیسکویت‌های لطیف، کره‌ای و کرکی تولید می‌کنند. یک نسخه کم کربوهیدرات از بیسکویت های سنتی، و به عنوان یک غذای جانبی یا تنقلات کتویی بسیار مناسب هستن.
آیا بیسکویت های کتویی بدون شکر هستن؟
تمام تنقلات کتویی از جمله بیسکویت های کتوژنیک بدون شکر بوده و برای شیرین کردن آن ها از شیرین کننده های مجاز کتویی از جمله، استویا، زایلیتول، اریتریتول، مانک فروت و دیگر شیرین های مجاز کتوی
مینی کوکی چیپسی
مینی کوکی چیپسی کتواستور یکی از محصولات پرطرفدار آن است که از آرد بادام خالص و پودر نارگیل تهیه شده و روی آن با شکلات تلخ بدون شکر تزیین شده. و بسته های آن 10 عددی بوده و میزان کرب آن تنها 1 گرم می باشد.
کوکی شکلاتی کتویی
کوکی دبل چاکلت کتویی یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین تنقلات رژیم کتوژنیک به حساب می آید. همانطور که می دانید در رژیم کتوژنیک کالری شماری نداریم بلکه تنها باید به این نکته توجه کنیم که مواد تشکیل دهنده محصول جزو مواد مجاز در رژیم کتوژنیک می باشد یا خیر؟
و البته مژده ای نیز برای شما داریم!
تمام کوکی های کتویی کتواستور علاوه بر اینکه کتویی هستن از کالری پایینی نیز برخوردارن. پس به راحتی می توانید در زمان تثبیت رژیم خود، در رژیم لوکرب، رژیم هایی بدون گلوتن و پالئو نیز از آن ها استفاده کنید و خودتان را لذت خوردن یک کوکی مقوی و خوشمزه در کنار چای یا قهوه تان محروم نکنید.
مواد تشکیل دهنده کوکی شکلاتی کتویی :
آرد بادام، شکلات تلخ 96 درصد، تخمرغ، شیرین کننده های مجاز کتویی، کره حیوانی، بیکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو می باشد.
آیا استفاده از مقداری شیر در تهیه رسپی های کتویی مجاز است؟
خیر، شیر لبنی در رژیم کتوژنیک غیر مجاز است. و استفاده آن حتی با مقدار بسیار اندک شما را از فاز کتوز خارج می کند.
پس پیشنهاد می شود در صورتی که در رسپی خود استفاده از شیر ضروری بود شیر بادام را جایگزین شیر لبنی کنید.
آیا استفاده از آرد بادام در کتو کاملا تایید شده است؟
آرد بادام به عنوان آرد پخت در رژیم کتوژنیک 100% مورد تایید می باشد. همچنین پرمصرف ترین آرد کتو بوده. با این حال، اگرچه آرد بادام به نسبت آرد گندم کم کربوهیدرات است، اما کالری آن را جبران می کند. البته به این نکته هم باید توجه داشته باشید که آرد بادام به طور قابل توجهی کالری بیشتری نسبت به بسیاری از آردهای دیگر دارد، اما حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین و فیبر است.
آیا کره بادام زمینی کتویی است؟
کره بادام زمینی قطعا می تواند بخشی از رژیم کتو باشد، اما بهتر است به گزینه های ساده ای که عاری از طعم ها و شیرین کننده های اضافی هستند پایبند باشید. و یا حتما دقت بفرمایید که کره بادام زمینی بدون شکر و طبیعی تهیه کنید. کره بادام درختی نیز انتخاب خوبی است و کربوهیدرات آن کمی کمتر است. علاوه بر این، اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید، باید به اندازه سهم خود توجه کنید.
آیا پنیر روی کتو خوب است؟
همه انواع پنیر در رژیم کتو مجاز هستند، زیرا پنیر کربوهیدرات نسبتا کمی دارد که با اصل کلیدی رژیم کتو مطابقت دارد. رژیم کتوژنیک یا رژیم “کتو” یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب است.
آیا می توانید در رژیم کتو ماست بخورید؟
تنها ماست مجاز در رژیم کتو ماست یونانی می باشد، و میزان مصرف آن تا زمانی که کل دریافت کربوهیدرات در طول روز به اندازه کافی کم باشد تا بدن را در حالت کتوز نگه دارد (استفاده از چربی ذخیره شده به جای کربوهیدرات برای سوخت مغز و بدن).
