قبل از بررسی اثرات رژیم کتوژنیک به تعریف کتو بپردازیم. کتوز یک حالت متابولیک است که زمانی رخ می دهد که بدن شما به جای گلوکز، چربی را برای انرژی می سوزاند. رژیم کتو فواید بسیاری از جمله کاهش وزن بالقوه، افزایش انرژی و درمان بیماری های مزمن دارد. با این حال، رژیم غذایی می تواند عوارض جانبی از جمله نفس “کتو” و یبوست ایجاد کند.
اثرات رژیم کتوژنیک چیست؟
کتوز فرآیندی است که زمانی اتفاق می افتد که بدن شما از چربی به عنوان منبع اصلی سوخت خود استفاده می کند. به طور معمول، بدن شما از قند خون (گلوکز) به عنوان منبع اصلی انرژی خود استفاده می کند.
پیشنهاد می کنیم چیت در رژیم کتوژنیک را مشاهده کنید.
شما معمولاً با خوردن کربوهیدرات ها (کربوهیدرات ها) مانند نشاسته و قند، گلوکز را در رژیم غذایی خود دریافت می کنید. بدن شما کربوهیدرات ها را به گلوکز تجزیه می کند و سپس از گلوکز به عنوان سوخت استفاده می کند. کبد شما بقیه را ذخیره می کند و در صورت نیاز آزاد می کند.
هنگامی که مصرف کربوهیدرات شما بسیار کم است، این ذخایر گلوکز تخلیه می شوند. از آنجایی که بدن شما کربوهیدرات کافی برای سوزاندن انرژی ندارد، در عوض چربی می سوزاند. همانطور که بدن شما چربی را تجزیه می کند، ترکیبی به نام کتون تولید می کند. کتون ها یا اجسام کتونی منبع اصلی انرژی بدن و مغز شما هستند.
چربی بدن شما برای تولید کتون ممکن است از رژیم غذایی شما (کتوز تغذیه ای) یا ممکن است از ذخایر چربی بدن شما باشد. کبد شما مقدار کمی کتون را به تنهایی تولید می کند. اما وقتی سطح گلوکز شما کاهش می یابد، سطح انسولین شما کاهش می یابد. این باعث می شود کبد شما تولید کتون را افزایش دهد تا اطمینان حاصل شود که می تواند انرژی کافی برای مغز شما فراهم کند. بنابراین، خون شما در طول کتوز دارای سطوح بالایی از کتون است.
رژیم کتوز چیست؟
رژیم کتوژنیک (کتو) نحوه استفاده بدن از غذا را تغییر می دهد. به طور معمول، کربوهیدرات های موجود در رژیم غذایی شما بیشتر سوخت مورد نیاز بدن را تامین می کند. رژیم کتو تعداد کربوهیدرات هایی را که می خورید کاهش می دهد و به بدن شما می آموزد که به جای سوخت، چربی بسوزاند.
پیشنهاد می کنیم لیست مواد غذایی در کتو را مشاهده کنید.
رژیم کتو سرشار از چربی، پروتئین متوسط و کربوهیدرات کم است. رژیم استاندارد کتو شامل 70 تا 80 درصد چربی، 10 تا 20 درصد پروتئین و 5 تا 10 درصد کربوهیدرات است.
بسیاری از غذاهای غنی از مواد مغذی حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات هستند. این شامل غلات کامل، میوه ها و سبزیجات است. کربوهیدرات از همه منابع در رژیم کتو محدود شده است. بنابراین شما باید تمام نان، غلات و سایر غلات را حذف کنید و کاهش جدی در مصرف میوه و سبزیجات خود ایجاد کنید. انواع غذاهایی که چربی را برای رژیم کتو تامین می کنند عبارتند از:
گوشت و ماهی
تخم مرغ
آجیل و دانه ها
کره و خامه
پنیر
روغن هایی مانند روغن زیتون و روغن کانولا
میزان مصرف کربوهیدرات در کتو چقدر است؟
برای ورود و ماندن در کتوز باید روزانه کمتر از 50 گرم کربوهیدرات بمانید. این تقریباً سه برش نان، دو موز یا 1 فنجان پاستا است. اگر روزانه بین 20 تا 50 گرم کربوهیدرات بخورید، معمولاً 2 تا 4 روز طول می کشد تا وارد کتوز شوید.
اثرات رژیم کتوژنیک به چه عواملی بستگی دارد؟
با این حال، زمان لازم برای وارد شدن به این حالت بر اساس عوامل مختلفی متفاوت است. ممکن است یک هفته یا بیشتر طول بکشد تا به کتوز مبتلا شوید. عواملی که ممکن است بر مدت زمانی که طول می کشد تا شما را به این حالت برسانید، تحت تاثیر قرار می دهند عبارتند از:
سن
مصرف کربوهیدرات، چربی و پروتئین
سطح فعالیت بدنی
متابولیسم
سلامت خواب
سطح استرس
اگر قبل از شروع رژیم کتو از یک رژیم غذایی پر کربوهیدرات استفاده می کنید، ممکن است نسبت به افرادی که رژیم کم کربوهیدرات مصرف می کنند، رسیدن به کتوز بیشتر طول بکشد. این به این دلیل است که بدن شما باید ابتدا ذخایر گلوکز خود را تخلیه کند.
ممکن است با روزه داری متناوب بتوانید سریعتر به کتوز مبتلا شوید. رایج ترین روش روزه داری متناوب شامل خوردن تمام غذا در عرض هشت ساعت است. سپس، 16 ساعت باقی مانده از یک دوره 24 ساعته را روزه می گیرید.
فواید کتوز چیست؟
اثرات رژیم کتوژنیک چیست؟ تحقیقات نشان داده است که کتوز ممکن است چندین فواید سلامتی داشته باشد. یکی از بزرگترین مزایای کتوز ممکن است کاهش وزن باشد. این فرآیند می تواند به شما کمک کند کمتر احساس گرسنگی کنید، که ممکن است منجر به خوردن غذای کمتر شود. این می تواند به شما در کاهش چربی شکم (چربی احشایی) کمک کند و در عین حال توده بدون چربی را حفظ کنید. سایر مزایای احتمالی کتوز شامل درمان و مدیریت بیماری هایی مانند:
درمان صرع: ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی اغلب کودکان مبتلا به صرع را در رژیم کتو قرار می دهند تا با تغییر بخش “تحریک پذیری” مغز آنها از تشنج جلوگیری کنند.
سایر شرایط عصبی: تحقیقات نشان داده است که رژیم کتو ممکن است به بهبود شرایط عصبی مانند بیماری آلزایمر، اوتیسم و سرطان های مغز مانند گلیوبلاستوما کمک کند.
دیابت نوع 2: رژیم کتو می تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند وزن خود را کاهش دهند و سطح قند خون خود را مدیریت کنند.
بیماری قلبی: رژیم کتو ممکن است با کاهش فشار خون، بهبود سطح کلسترول HDL (“خوب”) و کاهش تری گلیسیرید، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.
سندرم متابولیک: رژیم کتو ممکن است خطر ابتلا به سندرم متابولیک را که با خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط است، کاهش دهد.
همچنین نشان داده شده است که کتوز تمرکز و انرژی شما را افزایش می دهد. رژیم کتو انرژی مورد نیاز بدن شما را به گونه ای تامین می کند که التهاب را کاهش می دهد. تحقیقات نشان می دهد که مغز شما روی کتون ها کارآمدتر از گلوکز کار می کند.
عوارض جانبی کتوژنیک چیست؟
رژیم کتو فواید زیادی دارد، اما ممکن است عوارض جانبی نیز داشته باشد. یکی از علائم کتوز ممکن است “کتو آنفولانزا” باشد که شامل علائمی مانند ناراحتی معده، سردرد و خستگی است. سایر علائم کتوز ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- بوی بد دهان
- یبوست
- بیخوابی
- کم آبی بدن
- تراکم استخوان پایین (استئوپنی)
- شکستگی استخوان
- کلسترول بالا (هیپرلیپیدمی)
- سنگ کلیه
در ادامه مقاله اثرات رژیم کتوژنیک به بررسی تفاوت کتوز و کتواسیدوز می پردازیم. کتوز و کتواسیدوز مرتبط با دیابت (DKA) دو چیز بسیار متفاوت هستند. در طول کتوز، شما کتون در خون خود دارید اما به اندازه ای نیست که خون شما اسیدی شود. معمولاً اگر روزه هستید یا از رژیم کم کربوهیدرات پیروی می کنید این اتفاق می افتد. کتوز مضر نیست.
DKA وضعیتی است که افراد مبتلا به دیابت و افراد مبتلا به دیابت تشخیص داده نشده را تحت تاثیر قرار می دهد. زمانی اتفاق می افتد که خون شما اسیدی می شود، زیرا به دلیل کمبود انسولین، کتون های زیادی دارد. کتواسیدوز مرتبط با دیابت تهدید کننده زندگی است و نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد.
کتوز یک حالت متابولیک است که زمانی رخ می دهد که بدن شما به جای گلوکز، چربی را برای انرژی می سوزاند. رژیم کتو فواید زیادی دارد. اینها شامل کاهش وزن بالقوه، افزایش انرژی و درمان بیماری های مزمن است. با این حال، پیروی از رژیم غذایی می تواند دشوار باشد و می تواند عوارض جانبی از جمله نفس “کتو” و یبوست ایجاد کند. اگر به مزایای سلامتی کتوز علاقه دارید، از ارائه دهنده خود بپرسید که آیا این رژیم ممکن است برای شما مناسب باشد یا خیر.
ارسال دیدگاه