شیرین کننده اریتریتول
اریتریتول نوعی شیرین کننده از نوع قند الکی به حساب می آید که به صورت طبیعی در برخی میوه ها وجود دارد و یک قند طبیعی به شمار می رود.
قند های الکلی مانند اریتریتول و زایلیتول دارای کربوهیدرات و کالری بسیار کمی هستند. اریتریتول به صورت دانه های ریز گرانولی و بدون بو و با طعم نزدیک به شکر معمولی، با قدرت شیرین کنندگی حدود 70 درصد شکر سفید.
جالب است بدانید برخلاف اکثر شیرین کننده ها، مصرف اریتریتول در صنایع غذایی باعث فساد دندان ها نمی شود.
با کالری بسیار پایین، (تنها دو دهم کالری در یک گرم) و هضم بالا اریتریتول بهترین انتخاب برای بیماران مبتلا به دیابت و افراد دارای رژیم های کالری شماری به شمار می رود.
اریتریتول ظرف 24 ساعت از روده کوچک بدون نیاز به تغییر در ساختار ملکولی در روند هضم غذا، جذب و دفع می شود. بنابراین عوارضی نظیر یبوست را به دنبال ندارد و از این رو جزو فیبر ها محسوب می شود. در شمارش نت کرب روزانه، میزان کربوهیدرات اریتریتول محاسبه نمی شود (صفر است).
موارد استفاده :
از اریتریتول استفاده گسترده ای در صنایع غذایی و آشامیدنی می شود از جمله موارد استفاده از آن می توان به: تولید انواع آبنبات، شکلات، انواع پودر های خوراکی، پودر ژله، صنایع لبنی نظیر ماست و نوشیدنی های گازدار و بدون گاز به عنوان شیرین کننده نام برد.
ویژگی شیرین کننده اریتریتول
- کربوهیدرات صفر
- شاخص گلایسمیک صفر
- کالری ناچیز تقریبا صفر
- صدر در صد طبیعی و وگان
- جذب بالا، هضم سریع و دفع آسان
- حلال
- بدون تحریک انسولین
- طعم شیرین بدون پس مزه و تلخی
- بدون بو و بدون رنگ
- 100 در صد خالص بدون مالتودکسترین
- مناسب برای افراد دیابتی، رژیمی و کتوژنیک
- ایجاد بافت مناسب در پخت انواع کیک ها و شیرینی ها
وزن : 400 گرم خالص
فیبرله، محصول کشور ترکیه
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.