رژیم کتوژنیک چگونه کار می کند ؟ رژیم کتوژنیک یک نوع رژیم غذایی است که معمولاً برای کاهش وزن استفاده می شود. این رژیم بر اساس مصرف کم کربوهیدرات و بالا بردن مصرف چربی تمرکز دارد. هدف از این رژیم، وارد کردن بدن به وضعیت کتوز است که در آن بدن به جای استفاده از گلوکز به عنوان منبع انرژی، چربی ها را به اندازه کافی متابولیزم می کند.
پیشنهاد می کنیم مقاله چیت در کتو را مشاهده کنید.
وقتی که کربوهیدرات ها در میزان کافی مصرف نشوند، سطح قند خون کاهش می یابد و بدن به جای استفاده از گلوکز، چربی ها را به عنوان منبع انرژی استفاده می کند. در این فرآیند، چربی ها به اسیدهای چرب تبدیل می شوند که به کتون ها تبدیل می شوند. کتون ها سپس به عنوان سوخت برای مغز و سایر اعضای بدن استفاده می شوند.
رژیم کتوژنیک چگونه کار می کند ؟
روش کتوژنیک بر اساس محدود کردن مصرف کربوهیدرات ها و افزایش مصرف چربی ها استوار است. برخی از منابع غذایی که در این رژیم معمولاً مصرف می شوند شامل گوشت قرمز، ماهی، تخم مرغ، پنیر، کره، روغن نارگیل و بادام است. در عوض، مصرف غذاهای پرکربوهیدرات مانند نان، برنج، سیب زمینی و شکر باید محدود شود.
رژیم کتوژنیک ممکن است برای کاهش وزن موثر باشد، زیرا بدن برای تولید انرژی بیشتر به چربی ها نیاز دارد و این می تواند منجر به سوزاندن چربی های ذخیره شده در بدن شود. همچنین، این رژیم می تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند و در برخی موارد کمک به کاهش التهاب و بهبود عملکرد مغز نیز داشته باشد.
پیشنهاد می کنیم مقاله طرز تهیه نان کتویی را مشاهده کنید.
با این حال، رژیم کتوژنیک نیازمند نظارت دقیق بر میزان مصرف مواد غذایی است. افرادی که مشکلات سلامتی خاصی دارند، مانند دیابت، باید قبل از شروع این رژیم با پزشک خود مشورت کنند. همچنین، ممکن است در ابتدا احساس خستگی، سردرد و گیجی را تجربه کنید، که به نام “تهوع کتوز” معروف است. این علائم معمولاً پس از چند روز بهبود می یابند.
اساس کار رژیم کتوژنیک چیست؟
به طور کلی، رژیم کتوژنیک یک روش غذایی است که بر مصرف کم کربوهیدرات و بالا بردن مصرف چربی ها تمرکز دارد. این رژیم می تواند به کاهش وزن، کنترل قند خون و بهبود عملکرد مغز کمک کند، اما نیازمند نظارت دقیق بر میزان مصرف مواد غذایی و مشورت با پزشک است.
برای درک اینکه چرا ممکن است با رژیم کتو یا کتوزیس بهتر چربی بسوزانید، بدن خود را مانند یک ماشین تصور کنید. گلوکز بنزین بدن شما است: بدن شما غذا را برای انرژی به گلوکز تجزیه می کند. اما وقتی بدن شما گلوکز کافی برای استفاده نداشته باشد چه اتفاقی می افتد؟
خوشبختانه این اتفاق در بدن شما نمی افتد. شما یک سوخت پشتیبان به نام کتون دارید که کبد شما آن را از چربی ایجاد می کند که بدن شما را در حالتی به نام کتوز قرار می دهد.
کتو چگونه باعث کاهش وزن می شود؟
در رژیم کتو، کربوهیدرات و پروتئین را محدود می‌کنید، به این معنی که رژیم غذایی پرچرب مصرف می‌کنید. کربوهیدرات یا پروتئین ناکافی به این معنی است که شما گلوکز زیادی برای سوخت ندارید. بدن شما از سوخت پشتیبان استفاده می کند و چربی هایی که می خورید و چربی بدن را به کتون تبدیل می کند.
پیشنهاد می کنیم برای دریافت رژیم غذایی کتویی کلیک کنید.
شما همیشه در حال ساخت کتون هستید. اما وقتی یک رژیم کتوژنیک می خورید، آن کتون ها جایگزین گلوکز به عنوان سوخت غالب بدن شما می شوند و دچار کتوز می شوید.
تغییر از گلوکز به کتون ممکن است روزها یا هفته ها طول بکشد و حفظ آن می تواند به همان اندازه چالش برانگیز باشد. حتی مقادیر کمی کربوهیدرات یا پروتئین اضافی می تواند بدن شما را از حفظ کتوز جلوگیری کند.
رژیم کتوژنیک چگونه کار می کند برای لاغری
این باعث می شود کتو یک رژیم غذایی بسیار سخت باشد. حفظ آن طرح مستلزم: مصرف چربی خود را بالا نگه دارید. برای ابتلا و ماندن در کتوز، رژیمی خواهید داشت که حدود 80 تا 90 درصد چربی دارد. به عبارت دیگر، بیشتر رژیم غذایی شما از چربی های رژیمی تشکیل خواهد شد.
نظارت بر مصرف پروتئین پروتئین اضافی می تواند به گلوکز تبدیل شود که کتوز را مهار می کند. شما مقدار پروتئینی را که در رژیم کتو می خورید محدود خواهید کرد.
پایین نگه داشتن کربوهیدرات ها برای حفظ کتوز، باید مصرف کربوهیدرات خود را در حدود 20 تا 50 گرم در روز نگه دارید. برای درک این موضوع: یک سیب حدود 25 گرم کربوهیدرات دارد.
آزمایش اینکه آیا در کتوز هستید یا خیر. لازم نیست این کار را انجام دهید، اما می توانید سطح کتون هایی را که بدنتان تولید می کند با آزمایش خون، ادرار یا تنفس اندازه گیری کنید. رژیم های کتو حداقل در ابتدا می توانند چالش برانگیز باشند. اما برخی از جانبازان به مزایای آنها برای کاهش وزن و موارد دیگر سوگند یاد می کنند.
انواع مختلف رژیم های کتوژنیک
رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD): این یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات، پروتئین متوسط و چربی بالا است. به طور معمول حاوی 70٪ چربی، 20٪ پروتئین و تنها 10٪ کربوهیدرات است.
رژیم کتوژنیک چرخه‌ای (CKD): این رژیم شامل دوره‌هایی از مصرف مجدد کربوهیدرات بیشتر است، مانند 5 روز کتوژنیک و به دنبال آن 2 روز پر کربوهیدرات.
رژیم کتوژنیک هدفمند (TKD): این رژیم به شما امکان می دهد کربوهیدرات ها را در حین تمرین اضافه کنید.
رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا: این رژیم غذایی مشابه رژیم کتوژنیک استاندارد است، اما حاوی پروتئین بیشتری است. این نسبت اغلب 60 درصد چربی، 35 درصد پروتئین و 5 درصد کربوهیدرات است.
با این حال، تنها رژیم های کتوژنیک استاندارد و با پروتئین بالا به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته اند. رژیم های کتوژنیک چرخه ای یا هدفمند روش های پیشرفته تری هستند و عمدتاً توسط بدنسازان یا ورزشکاران استفاده می شود.