سس فلفل قرمز(تند)-tabasco

سس فلفل قرمز یکی از بهترین و پر طرفدارترین چاشنی هایی که در کنار غذاها در سراسر دنیا استفاده می شود.انواع سس ها هستند.

در میان تمام سس ها، سس های تند و تیز جایگاه خاصی را در میان مردم دارد.

سس فلفل قرمز تند تاباسکو،سسی با طعم دودی مناسب برای کباب، باربیکیو ، گوشت استیکی، مرغ، همبرگر، چیزبرگر، سالاد سیب‌زمینی و لوبیای پخته و ساندویچ است.

طرز تهیه سس فلفل قرمز tabasco:

سس tabasco را از فلفل قرمز، سرکه، آب و نمک درست می‌کنند و در بشکه‌هایی از چوب بلوط سفید عمل می‌آورند.

برند tabasco:

با اینکه کارخانه اصلی تاباسکو امروزه در لوئیزیانای آمریکاست ولی نام آن از منطقه تاباسکو در مکزیک گرفته شده است.

سس تاباسکو در ۱۶۰ کشور جهان به فروش می‌رسد و در ۲۱ زبان و گویش بسته‌بندی می‌شود. هر روزه در کارخانه آن در جزیره اَوِری لوئیزیانا ۷۰۰،۰۰۰ شیشه سس تاباسکو تولید می‌شود.

امروزه تحت نام تجاری تاباسکو سس های مختلفی عرضه می شوند که شامل سس سبز رنگ هالوپینو، سس دودی چیپوتله، سس هابانرو، سس سیر و سس تند و شیرین می شوند. البته فقط در سس دودی چیپوتله، هابانرو و سیر از فلفل تاباسکو استفاده می شود که در دو سس دیگر وجود ندارد. همچنین فرآند “سالخوردگی” 3 ساله که برای محصول اصلی انجام می شود برای دیگر محصولات وجود ندارد.

از نظر تندی سس تاباسکو اصل که از فلفل تاباسکو تهیه می شود بین 2500 تا 5000 SHU (واحد تندی) تندی دارد.
شرکت مکلهنی محصولات دیگری نیز تولید می کند که در آنها از تاباسکو استفاده شده و تحت همین برند عرضه می شوند که شامل: پاپ کرن، آجیل، زیتون، مایونز، خردل، سس استیک، سس سویا، سس تریاکی، سس باربکیو، سس چیلی و بلادی مری میکس می شوند.