خوراک مرغ و بادمجان کتوژنیک
یک غذای ایرانی که با رژیم کتوژنیک سازگار باشد، می‌توانید خوراک مرغ و بادمجان کتوژنیک را تهیه کنید. این غذا کم‌کربوهیدرات، پرچربی و بسیار خوشمزه است. برای مشاهده دستور پخت غذاهای ایرانی کتویی کلیک کنید. در اینجا دستور پخت آن را آورده‌ایم:
مواد لازم خوراک مرغ و بادمجان:
– ۲ عدد سینه یا ران مرغ (حدود ۴۰۰ گرم)
– ۲ عدد بادمجان متوسط
– ۱ عدد پیاز کوچک (اختیاری، برای طعم‌دهی)
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نارگیل
– ۲ حبه سیر خردشده
– ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
– ۱ قاشق چایخوری پودر زیره
– ۱ قاشق چایخوری پاپریکا
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی (اختیاری، برای رنگ و طعم)
– ۱/۲ پیمانه آب مرغ یا آب
– کمی گشنیز یا جعفری تازه برای تزئین
دستور پخت خوراک مرغ و بادمجان کتویی:
۱. آماده‌سازی مواد خوراک مرغ و بادمجان کتوژنیک:
– مرغ را به تکه‌های متوسط خرد کنید.
– بادمجان‌ها را پوست بگیرید (اختیاری) و به صورت مکعبی یا ورقه‌ای برش دهید.
– اگر از پیاز استفاده می‌کنید، آن را ریز خرد کنید.
۲. تفت‌دهی:
– در یک قابلمه یا تابه بزرگ، روغن زیتون یا روغن نارگیل را روی حرارت متوسط گرم کنید.
– اگر از پیاز استفاده می‌کنید، آن را تفت دهید تا طلایی شود.
– سیر خردشده را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
– مرغ را به قابلمه اضافه کنید و با زردچوبه، زیره، پاپریکا، نمک و فلفل مزه‌دار کنید. مرغ را تا زمانی که سطح آن طلایی شود، تفت دهید.
۳. پخت بادمجان:
– بادمجان‌های خردشده را به قابلمه اضافه کنید و با مواد دیگر مخلوط کنید.
– رب گوجه‌فرنگی (اگر استفاده می‌کنید) و آب مرغ یا آب را به قابلمه اضافه کنید.
– درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزند تا مرغ کاملاً پخته و بادمجان‌ها نرم شوند.
۴. سرو:
– پس از پخت، خوراک را در ظرف سرو بکشید و با گشنیز یا جعفری تازه تزئین کنید.
– این غذا را می‌توانید به تنهایی یا همراه با کمی ماست چکیده سرو کنید.
جدول غذایی خوراک مرغ و بادمجان کتوژنیک:
– کالری: ۳۵۰ کالری
– چربی: ۲۰ گرم
– پروتئین: ۳۰ گرم
– کربوهیدرات خالص: ۸ گرم (بادمجان و پیاز)
این غذا یک گزینه عالی برای رژیم کتوژنیک است و طعمی کاملاً ایرانی دارد. می‌توانید محصولات مرتبط مانند روغن نارگیل، ادویه‌جات یا را از سایت کتواستور تهیه کنید.