چای ماچا ماچانو
ماچا چیست ؟
باید گفت: چای ماچا نوعی پودر چای سبز بسیار خوش رنگ و بو و دارای نوعی طعم شیرین ظریف و پنهان است. رنگ آن سبز زمردی است. این چای در ژاپن با آسیاب‌های گرانیتی مخصوصی پودر می‌شود تا کلروفیل درون آن نسوزد.
علت منحصر به فرد بودن چای ماچا چیست؟
علت منحصر به فرد بودن چای ماچا ماچانو نحوه کشت ویژه‌ی آن است. درختچه‌های چای سبز ماچا در طول زمستان به خواب زمستانی رفته و با نگهداری مواد معدنی در خود و با رسیدن فصل بهار و بیدار شدن از خواب زمستانی، از طریق عمل فتوسنتز، بهترین نوع چای بهاره‌ی ماچا را پدید می‌آورند. برای خرید نوشیدنی های کتوژنیک کلیک کنید.
کشاورزان ژاپنی در حدود اواسط اردیبهشت ماه، سایبان‌هایی چوبی با چهارچوب‌های آلومینیومی بر روی درختچه‌های ماچا ایجاد می‌کنند تا میزان رسیدن نور خورشید به درختچه‌های ماچا به حدود 60 تا 75 درصد کاهش پیدا کند. این عمل، باعث بالا رفتن طعم شیرین، خواص و کیفیت چای ماچا ماچانو از طریق افزایش اسیدآمینه‌ها در آن می‌شود.
مواد تشکیل دهنده چای ماچا ماچانو
آمینواسید
آمینواسید، زنجیره یا حلقه‌ی کربن است. آمینواسیدها در تقویت سوخت‌وساز بدن نقش مؤثری دارند.
کاتچین (Catechin)
این ماده از جنبه‌ی غذایی یکی از مشهورترین آنتی‌اکسیدان‌های غذایی را داراست. این آنتی‌اکسیدان‌ها در چای سبز ماچا بیش‌تر از انواع چای سیاه وجود دارند.
آنتی‌اکسیدان
وجود آنتی‌اکسیدان مربوط به وجود مقادیر زیادی از کاتچین در چای سبز ماچا است.
طرز تهیه چای ماچا ماچانو
چای سبز ماچا نیازی به دم کردن ندارد. بهترین کار این است که ۱ تا چهار قاشق چایخوری چای ماچا ماچانو را در ماگ یا فنجان بزرگ بریزید و آب در دمای ۷۵ درجه سانتی‌گراد را روی آن بریزید. بهتر است آن را با قاشق چوبی به شکل دورانی و سپس به شکل W هم بزنید. به هیچ وجه روی آن آب جوش و داغ نریزید.
بهترین دما برای حفظ خواصش ۷۵ درجه سانتی‌گراد است. چینی‌ها و ژاپنی‌ها یک همزن مخصوص برای اینکار دارند که چای را به صورت W شکل با آن هم می‌زنند و آن را در یک کاسه مخصوص میل می‌کنند. اما بدون این دو هم می‌توانید با قاشق چوبی چای سبز ماچا را خوب هم بزنید. به این چای شیر و بستنی هم می‌توانید اضافه کنید یا با ماچا لاته ماچا درست کنید. پیشنهاد می کنیم محصولات کتواستور را با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت مشاهده کنید.
بهترین زمان مصرف چای ماچا
بهترین زمان مصرف ماچا چای یک یا دو ساعت بعد از میل کردن غذاست. نوشیدن ماچا با معده خالی توصیه نمی‌شود زیرا معمولا باعث حالت تهوع و معده درد به خصوص در افراد مبتلا به زخم معده و رفلاکس معده می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.